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2019年六合彩开奖特码:紅燒肉的花式做法,總有一種吃肉的姿勢適合你!

來源:邯鄲味道 編輯:滴溚雨 2016-11-18 08:55:12
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天冷了,又到了囤積脂肪的時候

香港六合彩码报网址 www.omvtj.icu 作為肉食性動物的小編

自然不會錯過吃肉的大好時機

周末剛在家做了紅燒肉解饞

今天在這兒就給大家分享

紅燒肉的花式做法

變著花樣吃吧

可樂紅燒肉
 主料:

五花肉,蔥,姜片,香葉,八角,醬油,可樂

做法:

1.帶皮五花肉切小方塊,冷水入鍋,煮至出浮沫,撈出沖洗干凈瀝水。

2.鍋中放少許油,把焯好水的五花肉放入煎至出油,煎到外表略金黃,加蔥姜片,香葉,八角炒香,加紅燒醬油炒勻至上色。

3.倒入可樂,加鹽大火燒開后轉小火,蓋上蓋小火燜煮至軟糯(約50分鐘左右),轉大火收汁后起鍋。

 焦糖啤酒紅燒肉

主料:

五花肉,冰糖,啤酒,紅辣椒,蔥,姜切

做法:

1.五花肉切塊在熱水里焯過備用。

2.鍋里加適量水,加冰糖,開始熬焦糖,待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。

3.五花肉倒入鍋中,快速翻炒讓五花肉均勻包裹上焦糖。

4.倒入啤酒,沒過五花肉即可。

5.大火加熱,將紅辣椒、蔥切段姜切片放入鍋中撇去浮沫,大火收汁即可。

鵪鶉蛋紅燒肉

主料:

五花肉,鵪鶉蛋,糖,蔥,姜,八角,香葉

做法:

1.鍋燒熱,加少許油,油熱后放入五花肉。

2.煸炒至五花肉變色,加入紅燒醬油。

3.翻炒均勻,加入糖,炒至糖融化,且均勻包裹肉塊。

4.將炒好的五花肉倒入燉鍋,加水沒過肉。

5.大火燒開,放入蔥、姜、八角和香葉,轉小火燉半小時。

6.放入鵪鶉蛋,繼續燉10分鐘左右,大火收汁即可。

蒜香紅燒肉

主料:

五花肉,大蒜,冰糖,腐乳汁,三秋醋

做法:

1.油鍋內放冰糖,溶至金黃色。

2.倒入切好的五花肉,快速翻炒后放五花肉染上糖色變至金黃,倒入紅燒汁。

3.倒入腐乳汁、三秋醋,所有調料倒入后快速翻炒加蓋燜煮兩分鐘。

4.倒入炸好的蒜瓣至鍋內,蒜瓣倒入后蓋上鍋蓋將鍋內的調料汁收干即可。

板栗紅燒肉

主料:

五花肉,板栗,冰糖,料酒,姜,蒜,香料

做法:

1.五花肉入冷水煮至水開5分鐘撈出洗凈切方塊。

2.冷油中放冰糖開小火,用鍋鏟不停的劃小圈圈至冰糖熬出糖色。

3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色,倒入料酒翻炒。

4.加姜蒜、香料炒香,五花肉和板栗放入電飯鍋中,倒入開水沒過肉,開煮飯檔燉60分鐘即可。

土豆紅燒肉

主料:

五花肉,土豆,蔥段,姜片,花椒,大料,陳皮,料酒,綿白糖,生抽,老抽

做法:

1.泡好的五花肉沖洗干凈,放在冷水鍋里,加兩片姜片一同煮沸,撈出洗凈(最好不用冷水洗吧),煮肉的水撇凈浮沫備用。

2.炒鍋熱油至6成熱,倒入適量綿白糖(大概2、3勺),以中火不斷攪拌,至糖完全融化變成褐色稍有冒泡,下五花肉快速翻炒至完全裹上糖色。

3.加入剛才煮肉后的湯,倒生抽老抽,下蔥段、姜片、花椒大料,大火開鍋后轉小火,蓋蓋兒燉50分鐘左右,把土豆塊放入,繼續燉至肉酥爛,最后調入雞精,出鍋。

 

這么簡單,學會了嗎?

周末在家,紅燒肉做起來??!

 

 

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